菠萝酸辣酱椰奶鸭胸

做法

1. 去菠萝皮，去除中心硬质部分，然后将果肉切成小块。 ≈ 8 分钟
2. 将洋葱和姜切成细末，然后在油中炒香。 ≈ 8 分钟
3. 加入切好的菠萝和辣椒，然后加入椰奶，煮约15分钟。稍加盐调味。 ⏱ 15 分钟
4. 预热烤箱至160°C。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 用刀片将鸭胸肉的表面划出网格状，然后用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
6. 将鸭胸肉的皮朝下放入一个冷平底锅，然后用中火加热：脂肪逐渐融化。大约 5 分钟后，当鸭皮变得金黄酥脆时，翻面并取出。 ⏱ 5 分钟
7. 将它们皮朝上放在一个盘子里，加入一些切达干酪酱，然后烤大约20分钟（内部温度达到56°C，表面呈现略微焦黄）。 ⏱ 20 分钟
8. 将烤箱打开，让其静置几分钟。 ⏱ ≈ 20 分钟
9. 将鸭胸肉切成斜切片，每片厚度约为1到1.5厘米，然后用剩余的果酱酱汁涂抹，撒上薄荷叶。 ≈ 8 分钟