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塔布里兹的“洛比亚波罗”是一道伊朗米饭菜，它由米饭、豆类、大量欧芹和鸡肉分层组合而成。米饭经过炖煮，在牛奶锅中呈现出金黄色的外壳，并用 জাফরan（肉豆蔻）调味。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置3 小时
- 总计5 小时 10 分钟
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式用焖的方法烹饪
- 预估成本S$21.47 S$3.58 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.66
- S$10.72
- S$0.20
- S$1.68
- S$3.34
- S$0.55
- S$0.34
- S$2.95
- S$0.03
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将稻米煮熟，然后沥干水分。将豆类浸泡一段时间，用清水煮熟，在烹饪结束时加入盐，最后沥干水分。
- 先在少许黄油中炒香洋葱，然后加入调味料和鸡肉，最后均匀地刷上蛋液。
- 将黄油倒入锅中，加热。当黄油融化后，在锅底铺上您选择的酥皮。
- 接下来，将稻米、莳萝和豆类分层放入容器中。留出一些白色的稻米，用于搭配 জাফর兰和装饰。 ≈ 2 分钟
- 将水和240毫升的汤汁均匀地淋在稻上。用大火煮至产生蒸汽，然后转小火，让稻继续焖煮。
- 最终，将剩余的汤汁与融化的黄油混合，然后倒入米饭中。
账单
塔布里兹风格的藜麦饭，搭配豌豆和莳萝
- 800 克稻米S$1.66
- 100 克新鲜莳萝S$10.72
- 1/2 茶匙肉桂S$0.20
- 75 克黄油S$1.68
- 1 块鸡肉S$3.34
- 1. 洋葱S$0.55
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 480 毫升鸡汤S$2.95
- 盐和香料S$0.03
总计S$21.47
即人均 S$3.58
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的奶锅，和一个滤网
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