Loobia polo z Tabriz, ryż z fasolą i koperem
Perski ryż z Tabriza, ugotowany na parze, warstwowo z czarnymi fasolami, świeżą kolendrą i kurczakiem, delikatnie przyprawiony sterem i cynamonem.
Loobia polo z Tabrizu to danie z perskiego ryżu, ułożonego w warstwy z fasolą, dużą ilością kopru i kurczakiem. Ryż, gotowany na parze, z złocistą skorupą na dnie, jest aromatyzowany sterem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem5 godz. 10 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotowanie na parze
- Szacowany koszt59,23 zł 9,87 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 3,75 zł
- 41,50 zł
- 1,48 zł
- 1,50 zł
- 3,00 zł
- 0,80 zł
- 0,30 zł
- 6,81 zł
- 0,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż, a następnie odcedź go. Pozostaw fasolę do namoczenia na kilka godzin, a następnie ugotuj ją w wodzie. Dopraw solą pod koniec gotowania i odcedź.
- Podsmaż cebulę na maśle, dodaj przyprawy i kurczaka, a następnie dokładnie posmaruj jajkiem.
- Wlej tłuszcz do formy i podgrzej. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, umieść na dnie wybraną bazę ciasta.
- Następnie ułóżcie ryż i farsz z koprem i fasolą warstwami. Odłóżcie trochę białego ryżu na posypanie i dekorację. ≈ 2 min
- Wymieszaj gorącą wodę z 240 ml bulionu i polej nią ryż równomiernie. Gotuj na dużym ogniu, aż do pojawienia się pary, a następnie zmniejsz ogień i przykryj naczynie. Pozostaw ryż do ugotowania pod przykryciem.
- Na koniec, wymieszaj pozostałą część bulionu z roztopionym masłem i wlej na ryż.
Rachunek
Loobia polo z Tabriz, ryż z fasolą i koperem
- 800 g ryżu3,75 zł
- 100 g świeżej kolendry41,50 zł
- 1/2 łyżeczki cynamonu1,48 zł
- 75 g masła1,50 zł
- 1 kawałek ugotowanego kurczaka3,00 zł
- 1 sztuka0,80 zł
- 1 łyżka masła0,30 zł
- 480 ml bulionu drobiowego6,81 zł
- sól i przyprawy0,09 zł
Razem59,23 zł
czyli 9,87 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży rondel, sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.