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用盐包裹的方式烹饪，可以保持肉的鲜嫩，同时避免过多的盐分：盐会形成一层保护层，使肉在焖煮的过程中熟透。这是一种非常简单的加泰罗尼亚节日菜。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式四
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.26
做法
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 用少量水将粗盐润湿，使其更容易成型。 ≈ 3 分钟
- 在一个烤盘上，均匀地铺上一层厚厚的盐，然后将肉放在盐上，并完全覆盖盐。 ≈ 3 分钟
- 将面包放入烤箱，烤至面包表面出现裂纹：大约需要1小时到1小时15分钟。
- 从烤箱中取出，剥去外皮，去除牛排的表皮，然后切成片状。将切好的牛排片摆放在盘子里。
- 搭配洋蓟、豌豆或其他蔬菜，或用烤过的柿椒条（西班牙风味）或苹果皮作为配菜。
厨具
- 烤箱、盘子、刀
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