蔬菜和白酱千层面

食材

• 2 根胡萝卜
• 5 根青豆
• 约 60 克（半杯）花椰菜小花
• 2 片意大利面
• 一个大个的西红柿
• 40 克面粉
• 75 克黄油
• 500 毫升的牛奶
• 两块奶酪
• 1 汤匙（用于煮面）
• 盐
• 研磨过的胡椒
• 土苹果、柿子椒、洋葱、蘑菇或香料调味的肉末，可以分层加入。

将水煮沸，加入盐、1汤匙油和意大利面叶。煮20到25分钟，然后沥干水分，备用。

将胡萝卜和豆类切成小块，然后用压力锅烹饪。将西兰花的嫩茎浸泡在沸水中约10分钟。将西红柿粗略地切碎。

预热烤箱至200摄氏度。

在一个厚底的锅中加热，然后用小火融化黄油，避免烧焦。加入面粉，搅拌均匀，然后用铲子搅拌，直到形成一个团。逐渐加入牛奶，边搅拌边加入：面粉会很快吸收牛奶，因此需要不断地添加。当加入 350-400 毫升牛奶后，酱汁的浓稠度会降低。充分搅拌，以防止结块，保持小火，并随时准备好牛奶。当酱汁变得浓稠时，加入盐和胡椒调味。

在一个玻璃碗中，先放一片意面，然后放胡萝卜和豆类，淋上白酱，再放一片意面，淋上白酱，放花椰菜，淋上白酱，放意面，淋上白酱，放西红柿，淋上白酱。最后覆盖一层芝士片。

放入烤箱，以旋转加热模式烘烤20分钟，直到奶酪融化。

趁热享用，搭配番茄酱。