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“老婆饼”（又称“妻子之饼”）与台湾的“太阳蛋糕”不同，它的馅料是蜜饯的冬瓜和粘米粉，口感像麻糬一样柔软。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.42 S$1.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
用水制成的面团
- S$0.24
- S$0.43
- S$0.83
黄油面
- S$0.24
- S$0.46
荒谬
- S$8.29
- S$0.42
- S$0.03
- S$0.83
- S$0.96
表面处理
- S$0.27
- S$0.42
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备馅料：将蜜瓜切成丁。分别用烤箱将椰子和芝麻烤熟。在一个碗中混合猪油、盐、蜜瓜丁、椰子和芝麻，然后筛入煮熟的粘米粉，搅拌均匀。如果想要馅料更松软，可以加入少许水，然后冷藏备用。
- 将所有面粉混合，加入水，揉成一个球状。 ≈ 10 分钟
- 将黄油和其他面粉材料混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 让两道意大利面静置约20分钟。
- 将每一种面团分成大约10克的较小球。取一个面团球，将其放入一个湿润的碗中，然后将另一个面团球放入其中。 ≈ 10 分钟
- 将面团压平，将其滚动，重复此步骤三次，然后将其压成圆形。 ≈ 10 分钟
- 在面团中加入馅料，盖上盖子，压扁，涂上蛋黄，划出两条切口，撒上芝麻。 ≈ 10 分钟
- 以180°C的烤箱温度，上下火同时加热，烘烤约15分钟。如果蛋糕略微膨胀，请翻转烤盘，再烘烤15分钟。
账单
老婆饼
- 普通小麦粉S$0.24
- 糖粉S$0.43
- 猪油S$0.83
- 低筋面粉（45号）S$0.24
- 花生油S$0.46
- 冬季蜜瓜罐头S$8.29
- 白芝麻籽S$0.42
- 盐S$0.03
- 猪油S$0.83
- 煮熟的粘米粉S$0.96
- 1个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 芝麻籽S$0.42
总计S$13.42
即人均 S$1.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、擀面杖、画笔、刀、烤盘、烤箱
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