在布赫尔的香蕉树上,可以找到鱼、虾和稻米。

在布赫尔的香蕉树上,可以找到鱼、虾和稻米。

主菜

这是一种来自波斯湾的伊朗菜肴,以鱼肉在柠檬草等香草的汤汁中慢炖,然后放在米饭上,米饭带有淡淡的香气,口感软糯,适合趁热食用。

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拉赫是一种来自伊朗沿海的布赫尔省的特色美食。它通常使用黑柠檬或番石榴制作,这里使用的是番石榴口味。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间1 小时
  • 总计1 小时 30 分钟
  • 难度中等
  • 烹饪方式细致的调整
  • 无麸质

食材

6 人
  • S$0.05
  • S$0.55
  • S$1.66
  • S$0.10

做法

  1. 将洋葱切成小块,然后在较大的奶锅中用油炒至变软。 ≈ 8 分钟
  2. 加入大蒜,然后继续烹饪,加入胡椒和姜黄。 ≈ 3 分钟
  3. 加入洗净并切碎的香草,然后将其翻炒,直到它们呈现金黄色。 ≈ 3 分钟
  4. 将木瓜切成小块,放入约 6 杯温水中浸泡,过滤出果汁,然后将果汁倒入草本植物中。煮沸。
  5. 清洗鱼,用盐腌制,冲洗干净,然后放入高汤中煮。待鱼熟后,取出备用。
  6. 将稻米加入高汤中,让其吸收汤汁。调低火力,将鱼放在稻米上,用茶巾盖住锅盖,让稻米继续蒸熟。

厨具

  • 大型牛奶锅
  • 漏勺

开始之前

食材

  • 每人 200 克鱼 (例如:金枪鱼、鲷鱼或其他肉质较厚的鱼)
  • 500 克各种鱼用香草(莳萝、香菜、少量豆角)
  • 一个大蒜
  • 1. 洋葱
  • 4 杯稻米 (约 800 克)
  • 100 克柠檬,最好是黑色的
  • 油、姜黄、胡椒和盐

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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