科伊·科亚：柠檬味的鱼

做法

1. 首先，彻底清洗鱼，然后用盐和姜粉调味。 ≈ 8 分钟
2. 将洋葱切成四块，然后在少量水中慢慢煮熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 待它们变软后，将它们切成细小的块。 ≈ 8 分钟
4. 轻轻地去除橙子的表皮，将其放在一边。 ≈ 3 分钟
5. 从苹果中榨取约 160 毫升的新鲜果汁。 ≈ 3 分钟
6. 接下来，将橙子的籽与其他果肉分离。 ≈ 2 分钟
7. 小心地去除尽可能多的纤维，然后从中做一个小切口，以便取出籽。 ≈ 3 分钟
8. 在明火下加热一个平底锅，然后加入芝麻油。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 当油开始微微冒烟时，将鱼的两面分别放入油锅中炸约90秒，然后取出。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 在油中煸炒月桂叶、豆蔻和肉桂。 ⏱ ≈ 7 分钟
11. 将火调至小火，然后逐渐加入姜黄和牛角椒的混合物，并不断搅拌约30秒。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 然后，在中火加热下，炒香切好的洋葱和洋葱泥，大约炒5分钟。 ⏱ 5 分钟
13. 接下来，加入盐和糖，继续加热几分钟，直到气味消失。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 现在加入热水和柠檬汁的一半。 ≈ 3 分钟
15. 如果需要，您可以根据自己的口味，通过添加少量柠檬酸来调整酸度。 ≈ 3 分钟
16. 将炸鱼用中火烹饪约 6 分钟，或直到酱汁达到您想要的稠度。 ⏱ 6 分钟
17. 熄灭火焰，然后加入剩余的芒果汁、新鲜辣椒和切好的芒果块。 ≈ 3 分钟
18. 在食用前，您可以先轻轻按压水果，以释放其香味，然后再将精油淋在上面。 ≈ 2 分钟