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这种鸡蛋咖喱非常适合在客人临时到来时快速制作。首先将鸡蛋用香料腌制，然后将其煎至金黄色，再放入辛辣的酱汁中慢炖。可以搭配米饭或印度咖喱饭一起食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$6.67 S$1.67 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.06
- S$0.04
- S$0.41
- S$0.44
- S$0.06
- S$0.03
- S$0.03
- S$0.04
- S$0.14
- S$0.14
- S$0.75
- S$3.30
- S$0.01
- S$0.05
- S$0.16
- S$0.01
16 种食材中有 14 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用叉子在盘子里戳鸡蛋。加入醋、酱油和胡椒，然后腌制20分钟。
- 在一个不锈钢锅中，用少量油和酥油一起加热。加入肉桂、豆蔻和月桂叶，让它们释放香味。
- 将鸡蛋打入碗中，与牛奶混合，然后将混合物放入锅中，加热。待蛋液凝固后，将鸡蛋盛入盘中。
- 在同一个锅中，将洋葱用鸡蛋液炒熟，然后取出一半，用于作为馅料。
- 加入所有香料、糖、柠檬汁和盐，然后煮至油面冒出。
- 将鸡蛋和青辣椒一起放入锅中，盖上锅盖，煮4分钟。
- 当酱汁变得浓稠时，加入葛拉姆马萨拉。
- 在食用前，用金黄色的洋葱进行装饰，并趁热享用。 ≈ 10 分钟
账单
香料调味的鸡蛋炒
- 4 个煮熟的鸡蛋S$1.06
- 1 汤匙醋S$0.04
- 1 汤匙酱油S$0.41
- 1/2 茶匙白胡椒和黑胡椒S$0.44
- 1 汤匙咖啡店的姜蓉S$0.06
- 1 汤匙蒜蓉S$0.03
- 1 汤匙咖啡店的洋葱酱S$0.03
- 1/4 茶匙咖啡店品牌的干香菜S$0.04
- 约 1 茶匙的咖啡店用研磨的孜然S$0.14
- 1 杯咖啡店的酥油S$0.14
- 240 毫升的油S$0.75
- 6 个洋葱，切成小块S$3.30
- 1 汤匙咖啡店的糖S$0.01
- 1 杯咖啡店的柠檬汁S$0.05
- 1/4 杯葛拉姆馬薩拉咖啡S$0.16
- 盐S$0.01
总计S$6.67
即人均 S$1.67
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
- 叉
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