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这款咖喱菜肴将坚实的蔬菜和黑豆与浓郁的椰奶酱结合在一起。最后，加入一些融化的椰子油，赋予其独特的香气。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置8 小时
- 总计9 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$13.35 S$3.34 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$0.53
- S$1.61
- S$0.28
- S$0.66
- S$8.91
- S$0.57
- S$0.01
香料炸物
- S$0.50
- S$0.10
- S$0.18
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黑豆浸泡一夜，然后沥干水分。
- 将鹰嘴豆、香蕉和红薯与姜黄、辣椒和黑胡椒一起，在足够的水中煮至变软。
- 先用盐调味，然后将椰蓉（保留2汤匙）与孜然和少量水混合搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将这块面团加入咖喱中，煮沸后关火。
- 将椰子油加热，加入芥末籽、干辣椒和咖喱叶，搅拌均匀，然后倒入咖喱中。
- 将事先准备好的椰子，用少量椰子油快速翻炒，但不要炒至变色，然后加入咖喱中。
账单
咖喱、香蕉、红薯和黑豆，用椰子油烹饪
- 半杯黑鹰豆 (Kadala)S$0.53
- 1 杯新鲜香蕉（绿色的香蕉，切成小块）S$1.61
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 1 茶匙研磨的黑胡椒S$0.66
- 1 又 1/2 杯椰蓉S$8.91
- 1 茶匙的孜然S$0.57
- 盐S$0.01
- 椰子油S$0.50
- 芥末种子S$0.10
- 咖喱叶S$0.18
总计S$13.35
即人均 S$3.34
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、锅、搅拌机、小煎锅
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