石榴炖鸭或鸡

做法

1. 对于鸡肉，可以用一个或两个大蒜、水、盐和胡椒来烹饪。烹饪结束时，鸡肉应该留有大约一半的烹饪水，这个水会用来制作酱汁。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 对于鸭或鹅，首先在油中轻轻煎至金黄，然后与3-4瓣大蒜和香料一起炖煮。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将洋葱切成薄片，然后用油炸，直到它们变成金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
4. 加入之前浸泡过的干果，然后加入姜黄粉。 ≈ 3 分钟
5. 加入番茄，并将其翻炒至颜色恢复。然后倒入鸡汤，调至小火，慢炖约30分钟。 ⏱ 30 分钟
6. 加入盐和胡椒。品尝一下酸味：如果太强烈，不要再加番茄酱；如果不够，可以加入1-2汤匙番茄酱，与2汤匙糖混合。 ≈ 2 分钟
7. 将鸡肉加入酱汁中；如果酱汁太干，可以加入一杯开水，然后继续炖煮。 ⏱ ≈ 40 分钟