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绿葡萄和葡萄汁赋予这道来自卡曼沙地区的菜肴酸味，这与南瓜的甜味形成对比。也可以用家禽来烹饪这道菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$33.48 S$8.37 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$12.92
- S$16.47
- S$1.16
- S$0.22
- S$0.13
- S$2.58
6 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成小块，并将其煎至金黄。
- 用带骨的肉、炸洋葱和水一起烹饪，直到肉变软但仍保持形状。
- 将南瓜切成块，然后在油锅中油炸。
- 将南瓜和肉放入炖锅中。 ≈ 3 分钟
- 将绿葡萄去皮，稍微炒一下，然后加入番茄酱、西红柿汁、盐、胡椒和香料。 ≈ 3 分钟
- 加入一杯水，然后用小火慢炖，注意观察：南瓜很容易熟，而且不要煮得太软。
- 让汤汁在锅中煮约 5 分钟，直到水分被吸收，并且汤汁变得油亮。
账单
克尔曼沙阿青葡萄南瓜炖肉
- 500 克羊肉或牛肉S$12.92
- 1公斤南瓜S$16.47
- 3 汤匙炸洋葱S$1.16
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 食用油，用于油炸S$0.13
- 300 克酸味绿葡萄 (ghooreh)S$2.58
总计S$33.48
即人均 S$8.37
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、炖锅、刀
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