咖椰糯米糕,一种以椰子和芝麻为主要原料的泰国小点

咖椰糯米糕,一种以椰子和芝麻为主要原料的泰国小点

甜点

一道泰国甜点:用米粉和木薯淀粉制成的薄片,蒸熟后,包裹在磨碎的椰肉中,再淋上咸味椰奶和甜味芝麻酱。

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“Khanom duang”这个小点心,得名于其形状,像小虫,两端都尖。这些小点心,通过蒸煮的方式,包裹着长长的椰丝;还可以对面团进行着色。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 静置15 分钟
  • 总计1 小时 15 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式蒸汽
  • 预估成本S$7.75 S$1.29 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
  • 素食
  • 纯素
  • 无麸质

食材

6 人
  • S$0.85
  • S$4.68
  • S$0.30
  • S$0.31
  • S$0.02
  • S$1.59

6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将米粉和木薯淀粉与水混合,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到面团变得稍微软化。
  2. 让面团冷却后,然后揉捏至光滑,并在揉捏时加入少量淀粉。
  3. 将它切成小块,然后用手指将其揉成细长的、两端尖的细条。 ≈ 10 分钟
  4. 将它们蒸熟。
  5. 将椰子削成长长的丝,然后蒸熟,再将蒸熟的椰丝卷成小份。
  6. 将椰奶与盐混合在一起。 ≈ 4 分钟
  7. 轻轻地碾碎芝麻,然后与糖混合。 ≈ 4 分钟
  8. 在食用时,将小点心淋上椰奶酱,并撒上甜味芝麻。 ≈ 2 分钟

账单

咖椰糯米糕,一种以椰子和芝麻为主要原料的泰国小点

  • 1 杯粘米粉S$0.85
  • 1 杯木薯淀粉,再加少量用于包裹面粉S$4.68
  • 半杯糖S$0.30
  • 2 汤匙烤芝麻S$0.31
  • 1 茶匙盐S$0.02
  • 1/2 杯椰奶S$1.59

总计S$7.75

即人均 S$1.29

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 锅、蒸锅、刨子

开始之前

食材

  • 1 杯粘米粉
  • 1 杯木薯淀粉,再加少量用于包裹面粉
  • 一杯水
  • 半个未成熟的椰子
  • 半杯糖
  • 2 汤匙烤芝麻
  • 1 茶匙盐
  • 1/2 杯椰奶

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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