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普拉曼是克拉拉传统节日庆典“萨迪亚”中最丰富的甜点。它使用三种不同浓度的椰奶，从最轻的到最浓的。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置10 小时
- 总计11 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$19.16 S$2.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$2.79
- S$1.63
- S$4.88
- S$4.88
- S$2.38
- S$0.68
- S$1.39
- S$0.47
- S$0.06
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将干型查纳豆烤至金黄，冷却后浸泡10小时。然后，在压力锅中加入足够的水，煮30分钟。
- 让它冷却，然后与少量椰奶混合。
- 加入融化的糖浆，并沥干水分。当水分蒸发后，加入一半的酥油，并用小火翻炒，不断搅拌。
- 倒入第二份椰奶，充分搅拌，然后静置，让其自然析出水分。
- 加入小豆蔻、干姜和第一罐椰奶，充分加热，但不要煮沸，然后关火。
- 将椰蓉、腰果和葡萄放入剩余的酥油中，加热至金黄色，然后加入到普拉达曼中。
账单
粗糖椰奶鹰嘴豆甜粥
- 100 克黄油S$2.79
- 1 杯浓稠的初次椰奶S$1.63
- 3 杯二级椰奶S$4.88
- 3 杯无糖椰奶 (轻质)S$4.88
- 半个椰子的椰肉碎片S$2.38
- 1/2 茶匙研磨过的肉桂S$0.68
- 50 克杏仁S$1.39
- 25 克葡萄干S$0.47
- 1/2 茶匙的姜粉S$0.06
总计S$19.16
即人均 S$2.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、压力锅、搅拌机、耐热碗或厚底锅、木勺
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