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伊吉纳是埃塞俄比亚菜肴的代表性食物。它的主要成分是特夫（teff）粉，经过数天的发酵，使其具有淡淡的酸味。这种食物既可以作为餐盘使用，也可以作为餐具。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置72 小时
- 总计72 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量260 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$0.43 S$0.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$0.43
比利时价格。
做法
- 将テッフ面和水混合，直到形成光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 盖上盖子，静置发酵几天，就像制作酸奶一样，直到面团呈现酸味。 ≈ 3 分钟
- 将面糊以螺旋状倒入一个电烤盘或一个用泥烧制的平底锅中，然后将面糊覆盖在整个盘子上。
- 继续烘烤：底部保持平整，而顶部则形成许多小孔，这些孔被称为“眼”。
- 将煎饼摆好，以便盛放酱汁和炖菜。
账单
埃塞俄比亚的提夫面
- 300 克提夫面S$0.43
总计S$0.43
即人均 S$0.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，或电磁炉
营养成分 每 份
| 热量 | 260 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0,8 g |
| 其中饱和脂肪 | 0 g |
| 碳水化合物 | 53,6 g |
| 其中糖 | 1,1 g |
| 膳食纤维 | 2,6 g |
| 蛋白质 | 7,5 g |
| 盐 | 0,02 g |
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