Etyopska injera z mąki teff
Injera, etiopskie placki z mąki teff, fermentują przez kilka dni przed pieczeniem. Są miękkie i kwaśne, i pasują do wszystkich rodzajów sosów.
Injera to charakterystyczny produkt kuchni etiopskiej. Jej ciasto na bazie teffu fermentuje przez kilka dni, co nadaje mu lekko kwaśny smak. Jest miękka i puszysta, służąc zarówno jako talerz, jak i naczynie do jedzenia.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania5 min
- Odpoczynek72 godz.
- Razem72 godz. 25 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie260 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt0,66 zł 0,17 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,66 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę teff z wodą, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- Przykryj i pozostaw do fermentacji przez kilka dni, podobnie jak w przypadku ciasta na chleb, aż do uzyskania kwaśnego smaku. ≈ 3 min
- Wlej płynną masę spiralnie na rozgrzaną blachę lub patelnię z żeliwa, zakrywając ją, tworząc okrąg.
- Pozostaw do upieczenia: spód pozostaje gładki, a górna powierzchnia pokrywa się małymi dziurkami, zwanych „oczkami”.
- Podaj galette, aby można było na niej podawać sosy i potrawy gotowane na wolnym ogniu.
Rachunek
Etyopska injera z mąki teff
- 300 g mąki z teffu0,66 zł
Razem0,66 zł
czyli 0,17 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Duża patelnia elektryczna lub płyta grzewcza
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 260 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,8 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Węglowodany | 53,6 g |
| w tym cukry | 1,1 g |
| Błonnik | 2,6 g |
| Białko | 7,5 g |
| Sól | 0,02 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.