Filipińska paella wołowa, sos pomidorowy
Filipiński gulasz wołowy, gotowany przez 2 godziny z pomidorami, papryką i małą papryczką chili, wzbogacony o zmielone wątrobę drobiową i smażone jabłko z…
Kaldereta de baka to filipińskie danie, polegające na długim duszeniu wołowiny w gęstej sosie pomidorowym z papryką i chili. Rozgniecione wątróbka dodają gęstości i łączą składniki. To danie idealne na specjalne okazje, najlepiej podawane z ryżem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 godz. 30 min
- Razem3 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt82,06 zł 13,68 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 35,23 zł
- 2,00 zł
- 2,10 zł
- 25,98 zł
- 1,66 zł
- 0,57 zł
- 12,49 zł
- 2,00 zł
- 0,03 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i polej je roztrzepanym jajkiem, które wcześniej rozpuściłeś w gorącym oleju.
- Dodaj czosnek, cebulę, pomidory, liść lau, małe papryczki chili i czerwone papryczki (drobno posiekane). ≈ 3 min
- Gotuj, aż będzie miękkie.
- Dopraw solą i dodaj koncentrat pomidorowy. ≈ 2 min
- Wlej 700 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Od czasu do czasu mieszaj. ≈ 4 min
- Dodaj również odrobinę wody od czasu do czasu, mieszając. ≈ 3 min
- Podczas gdy mięso się gotuje, smaż ziemniaki w głębokim tłuszczu na patelni, aż będą miękkie.
- Gotuj wątróbkę drobiową w niewielkiej ilości wody.
- Gdy warzywo zmięknie, rozgnieć je widelcem, dodając odrobinę wody. ≈ 4 min
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj ziemniaki, czerwone papryki (w dużych kawałkach) i rozgniecione wątróbkę. ≈ 3 min
- Pozostawcie na kolejne 5 minut, a następnie wyłączcie ogień.
Rachunek
Filipińska paella wołowa, sos pomidorowy
- 1 kg wołowiny lub mięsa z kości35,23 zł
- 250 g białych grzybów, pokrojonych na małe kawałki2,00 zł
- 80 g posiekanego czosnku2,10 zł
- 4 czerwone papryki25,98 zł
- 120 g koncentratu pomidorowego1,66 zł
- 4 łyżki oleju0,57 zł
- 250 g wątróbki drobiowej12,49 zł
- 5 ziemniaków, pokrojonych na cztery części2,00 zł
- ½ szklanki soli do kawy0,03 zł
Razem82,06 zł
czyli 13,68 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnuszek, patelnia, widelec
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.