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墨西哥的“蛋类菜肴”是一种丰盛的菜肴，非常适合作为早午餐、午餐或晚餐。鸡蛋在用豆类和番茄制成的辛辣酱汁中烹饪。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.18 S$3.80 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.42
- S$0.70
- S$0.04
- S$0.66
- S$0.14
- S$0.02
- S$0.33
- S$1.97
- S$2.50
- S$2.45
- S$1.06
- S$0.39
- S$4.50
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C。在一个大号不粘锅中，用中火加热油。加入洋葱、辣椒、烟熏红椒、孜然、盐和胡椒，翻炒4-5分钟，直到洋葱变软。
- 加入柿椒、豆类、西红柿和水，然后煮沸。转小火，煮8到10分钟，不时搅拌，直到酱汁变浓稠。
- 将准备好的食材分装到四个独立的烤盘中，每个烤盘的容量约为1杯。在每个烤盘的中心挖一个小坑，然后将一个鸡蛋放入。
- 将鸡蛋煮 15 到 18 分钟，直到达到您喜欢的熟度。搭配香菜、牛油果、酸奶油、青柠和玉米饼食用。
账单
墨西哥式烤蛋
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 1. 切碎的红洋葱S$0.70
- 1/2 杯咖啡店里卖的辣椒S$0.04
- 1 茶匙烟熏辣椒粉S$0.66
- 2 汤匙研磨过的孜然S$0.14
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.33
- 1 个大红柿椒 (约 300 克)，去籽并切碎S$1.97
- 400 克罐装红豆，沥干水分并冲洗干净S$2.50
- 400 克切碎的西红柿S$2.45
- 4 个常温鸡蛋S$1.06
- 10 克欧芹叶S$0.39
- 1. 牛油果，切成薄片S$4.50
总计S$15.18
即人均 S$3.80
参考价格，因商店而异。
厨具
- 不粘锅，用于制作个人份的菜
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