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“霍卢烤肉”是科尔曼沙的一个特色菜。这种用核桃和干葡萄填充的肉丸，最后在柠檬糖浆中烹饪。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时
- 总计2 小时
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸和炖
- 预估成本S$6.70 S$1.12 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.86
- S$1.52
- S$0.53
- S$0.03
- S$0.50
- S$0.52
- S$2.50
- S$0.24
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用料理机将肉剁碎，直到变得有弹性。将豌豆煮熟后，加入盐，然后用压泥器压碎。将半熟的苹果去皮，然后擦成丝。
- 将土豆泥、碾碎的豌豆、肉、盐、黑胡椒、肉桂、姜黄和鸡蛋混合在一起，充分搅拌，直到混合物变得粘稠。 ≈ 4 分钟
- 准备一份肉馅，加入葡萄干、核桃和炸洋葱，然后塑造成蛋状。将肉丸放入油锅中炸熟。
- 将肉丸和炸薯条放入一个炖锅中。混合柠檬汁、糖和水，倒入肉丸中，转小火，煮至糖浆被吸收。
账单
霍卢烤肉，来自科尔曼沙的肉丸
- 200 克黄色小扁豆S$0.86
- 2 个半熟的土苹果S$1.52
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 盐S$0.03
- 胡椒S$0.50
- 油S$0.52
- 250 毫升柠檬汁S$2.50
- 100 克糖S$0.24
总计S$6.70
即人均 S$1.12
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机
- 炖锅
- 炉
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