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哈里拉是一种浓郁、香气扑鼻的汤，主要食材包括牛肉、鹰嘴豆、红珊瑚和番茄。最后加入细面条。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置10 小时
- 总计12 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$8.72 S$2.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.48
- S$0.53
- S$0.29
- S$0.55
- S$0.07
- S$0.52
- S$1.35
- S$0.37
- S$0.10
- S$0.11
- S$0.17
- S$0.01
- S$1.17
13 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天，将干鹰嘴豆浸泡在冷水中（确保水面高于豆子至少10厘米），浸泡过夜。
- 在一个大锅中，放入切成块的肉（如果可以的话，包括骨头），倒入 1.5 升的水，煮沸并撇去浮沫。然后加入泡发并沥干的鹰嘴豆、番茄、黄油、切好的洋葱和芹菜。用 জাফর兰、姜、香菜、盐和胡椒调味。
- 用小火将汤煮1个多小时。然后加入罐装番茄泥和番茄酱，调整调味，再煮30分钟。
- 最后，加入煮熟的鹰嘴豆及其汤汁，以及干意大利面，然后煮约15分钟，直到意大利面煮熟。撒上欧芹和香菜。
账单
哈里拉，一种以牛肉和鹰嘴豆为主要食材的摩洛哥传统汤
- 300 克带骨的牛肉（例如：牛膝或牛腩）S$3.48
- 125 克干鹰豆 (或 250 克煮熟的鹰豆)S$0.53
- 50 克珊瑚S$0.29
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
- 半根香菜S$0.07
- 50 克细面S$0.52
- 1 个番茄罐 (400 克)S$1.35
- 1 茶匙研磨过的姜S$0.37
- 1/2 杯研磨过的香菜S$0.10
- 1/2 汤匙番茄酱S$0.11
- 1/2 汤匙黄油S$0.17
- 盐和胡椒S$0.01
- 2 汤匙切碎的欧芹S$1.17
总计S$8.72
即人均 S$2.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型的锅
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