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这些黑豆配辣椒非常适合在寒冷的冬季享用。它们口感软糯，味道鲜美，并且带有辣椒的温暖风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间4 小时
- 静置1 小时
- 总计5 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$16.75 S$1.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.30
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.09
- S$4.57
- S$0.57
- S$0.77
- S$1.07
- S$0.11
- S$0.12
- S$0.08
- S$1.17
- S$1.17
14 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 沥干黑豆，放入一个大炖锅。用新鲜水覆盖，浸泡过夜。沥干，再次用新鲜水覆盖。煮沸后，转小火，炖煮2小时。
- 在较大的锅或炖锅中，用中火加热玉米油。加入洋葱，炒至变软，大约需要3分钟。然后加入大蒜、辣椒（chipotle 和 ancho）、孜然、甜椒、牛至、盐、墨西哥辣椒和醋，继续煮5到10分钟。
- 加入番茄、番茄泥和水。加热至沸腾，然后转小火，炖煮10分钟。加入豆类和它们的汁水。继续炖煮1小时。
- 可以搭配酸奶油食用，也可以不搭配。 ≈ 2 分钟
账单
黑豆配辣椒
- 700 克干燥的黑豆S$6.30
- 2 汤匙玉米油或其他植物油S$0.09
- 1 个中等大小的洋葱，切碎S$0.55
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 2瓣大蒜，切成细末S$0.09
- 大约四分之一个墨西哥辣椒S$4.57
- 1 汤匙孜然粉S$0.57
- 1 汤匙的甜椒粉S$0.77
- 1 汤匙干燥的牛至S$1.07
- 30 克海盐S$0.11
- 1 毫升牛角辣椒S$0.12
- 2 汤匙红葡萄酒醋或白葡萄酒醋S$0.08
- 350 毫升切碎的番茄S$1.17
- 350 毫升番茄泥S$1.17
总计S$16.75
即人均 S$1.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅，奶锅
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