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这道中美洲菜肴将白豆、番茄酱和用孜然调味的番茄小番茄，以及嫩滑的猪肉片结合在一起。需要提前一天浸泡。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置12 小时
- 总计14 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$13.89 S$3.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$2.16
- S$8.64
- S$1.68
- S$0.18
- S$0.55
- S$0.22
- S$0.08
- S$0.36
- S$0.02
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天晚上，将豆子浸泡：用清水覆盖豆子，并加入一升额外的水。
- 当天，将豆子冲洗干净，两遍，然后沥干水分。备用。 ≈ 2 分钟
- 将西红柿、番茄、洋葱和大蒜混合，用锥形滤网过滤，然后将过滤后的酱汁淋在豆子上。 ≈ 4 分钟
- 加入牛至和孜然。 ≈ 3 分钟
- 将红木籽稍微捣碎，然后与醋和盐混合。 ≈ 4 分钟
- 用清水覆盖，在压力锅中煮 35 分钟（从开始冒气开始），或者在普通锅中煮约 2 小时（从开始沸腾开始）。
- 与此同时，将猪后腿放入加了盐的开水中，煮20分钟。
- 豆子煮熟后，加入预先煮好的肉，再煮10分钟。
账单
白豆搭配猪肉
- 500 克白豆S$2.16
- 500 克猪后腿S$8.64
- 500 克西红柿S$1.68
- 4瓣大蒜S$0.18
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
- 1 茶匙的孜然粉S$0.22
- 2 汤匙醋S$0.08
- 牛至S$0.36
- 盐S$0.02
总计S$13.89
即人均 S$3.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 高压锅
- 搅拌机
- 漏勺
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