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哈里斯是阿曼和阿拉伯联合酋长国最受欢迎的菜肴之一，通常用于庆祝活动和重要场合。大米和肉一起烹饪，直到完全融合，然后将其打成一种顺滑的粥。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置4 小时
- 总计6 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$7.78 S$0.97 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
食材
人
哈瑞斯
- S$0.28
- S$0.03
- S$0.67
- S$0.04
番茄酱
- S$1.30
- S$0.14
- S$1.56
- S$1.42
- S$1.80
- S$0.25
- S$0.03
- S$0.26
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉放入一个大锅中，加入足够的水，然后加入大蒜和姜。
- 当肉半熟时，加入沥干水分的米饭，并不断搅拌，直到肉完全熟透。
- 加入小豆蔻，搅拌3分钟。
- 去除骨头，然后将混合物用力搅拌或捣碎，直到肉与小麦充分混合，并且谷粒完全压碎。 ≈ 4 分钟
- 至于酱汁，先在油锅中炒西红柿，然后将它们压碎，加入大蒜，并充分混合。
- 加入番茄酱和少量水，煮沸。然后加入盐、糖，最后加入葡萄干和鹰嘴豆。
- 可以将哈瑞斯淋上这道酱汁，或者用酥油来调味。 ≈ 2 分钟
账单
来自阿曼和阿拉伯联合酋长国的研磨过的小麦和肉
- 6瓣大蒜，切碎S$0.28
- 盐S$0.03
- 1 茶匙细砂糖S$0.67
- 1 茶匙姜粉S$0.04
- 3 个番茄S$1.30
- 3瓣大蒜S$0.14
- 一把干葡萄，浸泡在水中 5 分钟S$1.56
- 煮好的鹰嘴豆S$1.42
- 番茄酱S$1.80
- 油S$0.25
- 少许盐S$0.03
- 糖S$0.26
总计S$7.78
即人均 S$0.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅，木勺，研磨器或搅拌器，以及一个煎锅
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