用黄油和核桃制作的扁豆甜点

食材

• 200 克绿扁豆
• 500 毫升的牛奶
• 100 克黄油
• 200 克糖
• 3到4个肉桂
• 2 根肉桂
• 一片月桂叶
• 2 汤匙碾碎的核桃 (榛子、开心果、杏仁)
• 1 汤匙葡萄干
• 2 汤匙的奶粉或奶酪粉 (可选)

彻底清洗并沥干 mung dal。在平底锅中用中火进行“烤”处理，直到其表面略微变色并散发出香味，但不要烧焦。

让烤过的扁豆冷却，然后将其浸泡在足够的水中。当扁豆变得非常软时，将其从火中取出，静置片刻，然后将其打成细腻的泥状。

在厚底锅中加热酥油，然后加入肉豆蔻、肉桂和杜松子，用小火煸炒。接着加入扁豆泥，不断搅拌5到7分钟，确保没有粘连。

当豆奶不再有生味时，加入牛奶和糖。经常搅拌，用中火加热。当混合物变得浓稠时，加入奶粉、核桃和葡萄干。

继续搅拌，直到面团与容器壁分离，并使酥油浮到表面。将面团倒入涂有黄油的盘中，压平，然后切成方块，或直接食用。