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伊朗人通常在节日和庆典时制作用面粉、黄油和胡萝卜、南瓜制成的“哈瓦”甜点。这种做法不仅增加了口感，使甜点更加柔软，而且颜色也呈现出漂亮的橙色，无需使用 জাফরan（肉豆蔻）。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$20.98 S$2.62 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.29
- S$1.50
- S$16.47
- S$0.48
- S$2.24
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将南瓜和胡萝卜与 60 毫升的水和 1 块黄油，一起煮至变软。
- 加入糖，用小火加热；如果喜欢，可以在此时加入玫瑰水。
- 在小锅中用中小火将过筛的面粉炒至金黄色，不断搅拌，防止烧焦；如果需要，可以加入豆蔻和肉桂。
- 当面粉是浅色的时，加入剩余的黄油，并不断用木勺搅拌，直到黄油完全被吸收。 ≈ 4 分钟
- 加入南瓜和胡萝卜的混合物，搅拌均匀；如果需要，可以用搅拌机将其打成更细腻的糊状。 ≈ 4 分钟
- 当薄饼在小锅的边缘轻松分离时，就表示已经做好。从火上移开，让其冷却。
- 将它放入一个容器中，用涂有油的勺子舀起，并用开心果、核桃、磨碎的杏仁或玫瑰花瓣进行装饰。 ≈ 4 分钟
账单
波斯胡萝卜南瓜哈尔瓦
- 200 克面粉S$0.29
- 500 克，将胡萝卜刨成丝S$1.50
- 1公斤去皮南瓜，切成小块S$16.47
- 200 克糖S$0.48
- 100 克黄油S$2.24
总计S$20.98
即人均 S$2.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、木勺、搅拌棒、餐具
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