椰奶和山羊肉的芒果咖喱

做法

1. 将肉切成指甲大小的块状，然后清洗干净并沥干水分。 ≈ 8 分钟
2. 将椰子削皮：保留一半用于制作椰奶，将另一半烤至几乎干燥，然后将其研磨成细粉。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将干香料（如胡椒、香菜、肉桂、孜然、丁香、小茴香等）进行干燥烘烤，然后研磨成细粉。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 将姜、辣椒、盐和大蒜分别研磨成粉末，然后用油炸至金黄。 ⏱ ≈ 8 分钟
5. 将洋葱和葱切成薄片，然后用油炸，直到它们变成金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
6. 加入切碎的香茅、姜黄、姜和姜黄，以及香料粉、预先准备好的酱料和烤过的椰蓉，然后加入肉。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 倒入椰奶，并不断搅拌，直到肉变软，酱汁变得浓稠。 ⏱ ≈ 10 分钟