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“tjälknöl”是一种传统菜肴，它指的是在低温下，缓慢地将冷冻肉在烤箱中烹饪。这种方法非常适合用于鹿肉或牛肉的块状部分，例如牛排或烤肉，重量约为 1.5 公斤或以上。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$8.62 S$1.44 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$8.13
- S$0.45
- S$0.04
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至80°C，将肉放在烤架上（您也可以在下面放一个烤盘，以防止肉汁滴落到烤箱底部）。
- 预估烹饪时间约为每公斤 6.5 小时（对于 1.5 公斤的肉块，这大约需要 10 个小时）。
- 将肉放回炉中，并在肉上插入肉类温度计。 ≈ 3 分钟
- 从烤箱中取出肉类，当温度计显示70摄氏度时。
- 将腌料的材料混合在一个小碗或塑料袋中，然后将腌料均匀地涂抹在热的肉上。
- 将肉腌制约 5 个小时，期间翻动几次。
账单
烤制的肉块
- 大约 1.5 公斤的鹿肉或牛肉（冷冻）S$8.13
- 半杯盐S$0.45
- 1 汤匙糖S$0.04
总计S$8.62
即人均 S$1.44
参考价格，因商店而异。
厨具
- 四个，网格，碗或塑料袋
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