Dużo kawałków mięsa, pieczone w piekarniku.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 80 °C i umieść mięso na kratce (można również umieścić pod nią talerz, aby zapobiec wycieciu soków). ⏱ ≈ 10 min
2. Przyjmijmy, że czas pieczenia wynosi około 6,5 godziny na kilogram (dla kawałka o wadze 1,5 kg, oznacza to około 10 godzin). ⏱ 6 godz.
3. Odwróć mięso i wstaw termometr do mięsa. ≈ 3 min
4. Wyjmijcie mięso z piekarnika, gdy termometr pokaże temperaturę 70 stopni. ⏱ ≈ 35 min
5. Wymieszaj składniki marynaty w małej misce lub w torebce, a następnie polej nią ciepłe mięso. ⏱ ≈ 2 godz.
6. Pozostawcie mięso do marynowania przez około 5 godzin, od czasu do czasu obracając je. ⏱ 5 godz.