茄子焗烤，搭配洛克福奶酪酱

做法

1. 清洗并沥干茄子，然后切掉两端，再将茄子切成约1到2厘米宽的薄片（可以使用蔬菜切片器）。 ≈ 8 分钟
2. 将切好的蔬菜放入一个碗中，充分混合，然后静置一个小时。 ⏱ ≈ 20 分钟
3. 将蔬菜放入滤网中，彻底冲洗干净，然后将它们放在厨房纸巾上沥干水分。 ≈ 2 分钟
4. 与此同时，将核桃放入平底锅中，用少量油稍微煎一下，待核桃稍微冷却后，再将其切成细碎的。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 去皮并将大蒜和肉末切成细末。 ≈ 8 分钟
6. 将番茄、奶油、欧芹、奶酪、大蒜和松子混合均匀，然后根据个人口味进行调味。 ≈ 4 分钟
7. 将事先脱水的茄子片放入平底锅中，用热油翻炒2分钟，每面各炒1分钟，然后将茄子片放在吸水纸上沥干水分。 ⏱ 2 分钟
8. 预热烤箱，然后将烤盘放在烤箱的第一层架子上。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 在烤盘上涂抹一层黄油，然后在底部铺上蔬菜片。 ≈ 3 分钟
10. 涂上奶油，然后再铺上一层蔬菜。 ≈ 3 分钟
11. 用蔬菜作为最后的点缀来完成这道菜。 ≈ 3 分钟
12. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟。 ⏱ 30 分钟