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鹅肝是一种比利时特色菜，通常用鸭肝制作。这款菜品经过改良，加入了菜心和培根，呈现出一种独特的美味。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.34 S$2.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.69
- S$5.00
- S$0.09
- S$0.53
- S$0.34
- S$0.20
- S$0.66
- S$1.50
- S$0.83
- S$0.50
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个平底锅中，用橄榄油将大蒜炒香，直到其变成金黄色。
- 加入蘑菇，加入盐和胡椒，然后煮至变软并呈现金黄色。
- 在另一个平底锅中，将培根煎至金黄酥脆。
- 准备酱汁，将鸡蛋、苹果醋、芥末、番茄酱和埃斯佩莱辣椒混合在一起。 ≈ 3 分钟
- 将鹅肝从内部和外部都包裹上准备好的酱汁。 ≈ 3 分钟
- 将蘑菇酱和培根混合物填入容器中。 ≈ 3 分钟
- 将鹅肝塞好，放入烤箱专用盘中。 ≈ 3 分钟
- 在190°C的烤箱中烤制约1.5小时。
- 在切割之前，先让蒜头静置几分钟。
- 趁热食用，搭配剩余的酱汁。 ≈ 2 分钟
账单
一种充满活力的菜肴，搭配芜菁和培根
- 500 克，去皮并切好的小白菜S$3.69
- 200 克培根，切成薄片S$5.00
- 2瓣大蒜，压碎S$0.09
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 2 汤匙苹果醋S$0.34
- 2 汤匙自制芥末S$0.20
- 3 汤匙番茄酱S$0.66
- 1 汤匙埃斯佩莱辣椒S$1.50
- 4 汤匙橄榄油S$0.83
- 胡椒S$0.50
总计S$13.34
即人均 S$2.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，以及用于烤箱的烤盘
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