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这道慢炖的牛肉炖菜，加入了洋葱、胡萝卜、柿子椒和香料。搭配红葡萄酒制成的酱汁，非常适合搭配面包或米饭。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 总计3 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$7.07 S$1.77 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.14
- S$0.13
- S$0.28
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.38
- S$0.99
- S$0.26
- S$0.26
- S$0.57
- S$0.57
- S$1.25
- S$1.54
- S$0.04
- S$0.02
15 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用盐和胡椒粉调味，然后将肉放入面粉中。 ≈ 2 分钟
- 将油均匀地涂抹在烤盘底部，然后设置机器人以低温（140°C）慢炖（60分钟）。等待10分钟让油充分加热，然后加入肉进行煎封。
- 经过10分钟，取出肉块，加入洋葱、大蒜和盐，然后煮至变软。
- 加入剩余的蔬菜、番茄和调味料，每次加入新的食材时都要搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪结束时，加入高汤、红酒、月桂叶和肉，盖上盖子，设置慢炖模式，温度为120°C，烹饪时间为2小时。
- 当还剩下15分钟时，检查肉是否已经不再呈现红色，然后取下盖子。如果您希望使酱汁更浓稠，可以将淀粉与少量高汤混合均匀后加入。
- 建议趁热食用，搭配面包或白米饭。 ≈ 2 分钟
账单
用红辣椒粉和红葡萄酒慢炖的牛肉炖菜
- 面粉，用于包裹肉S$0.14
- 食用油，用于烹饪S$0.13
- 3 汤匙切碎或磨碎的番茄S$0.28
- 1 切碎的洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 1 切碎的胡萝卜S$0.38
- 1. 柿子椒，红色或绿色S$0.99
- 1 茶匙的辣椒粉S$0.26
- 1 茶匙甜味辣椒粉S$0.26
- 1 茶匙的孜然S$0.57
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 一杯红葡萄酒（约15克升）S$1.25
- 250毫升肉汤S$1.54
- 1 汤匙玉米淀粉 (用于咖啡店)S$0.04
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$7.07
即人均 S$1.77
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烹饪机器人
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