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这些自制的小土豆，混合着红甜菜和土苹果，呈现出美丽的紫色。它们先被煮熟，然后用橄榄油煎制。蘑菇和菠菜作为配菜。这道菜的制作时间约为45分钟，适合一人食用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 热量1123 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$4.32 S$4.32 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.14
- S$0.95
- S$0.85
- S$0.30
- S$0.14
- S$0.83
- S$0.00
- S$0.11
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并去皮甜菜和土豆，切成小块，然后在牛奶锅中用小火炖煮25分钟。
- 与此同时，清洗菠菜和蘑菇，然后将蘑菇切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜和土豆用土豆泥捣碎器捣碎。加入面粉和盐，然后用手揉捏成光滑的面团。将面团制成约1英寸厚的圆柱形，然后切成约2厘米长的小块。用叉子在每个小块上划出纹路。将意大利饺子在加了盐的沸水中煮2-3分钟，直到它们浮到表面。
- 在平底锅中加热1汤匙油，然后将蘑菇放入锅中翻炒。加入盐和胡椒，取出蘑菇，然后再次在平底锅中加热剩余的油。
- 用漏勺沥干煮好的意大利饺，然后用鸡蛋液和橄榄油均匀地裹上。最后，将意大利饺、蘑菇和菠菜一起摆盘。
账单
红甜菜、蘑菇和菠菜的意式饺子
- 200 克红甜菜S$1.14
- 200 克粗糙的土苹果S$0.95
- 100 克巴黎蘑菇S$0.85
- 50 克菠菜叶S$0.30
- 100 克面粉S$0.14
- 4 汤匙橄榄油S$0.83
- 盐S$0.00
- 胡椒S$0.11
总计S$4.32
即人均 S$4.32
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、土豆泥捣器、漏勺
营养成分 每 份
| 热量 | 1123 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 57,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 8,9 g |
| 碳水化合物 | 121,5 g |
| 其中糖 | 18,2 g |
| 膳食纤维 | 15,2 g |
| 蛋白质 | 20,5 g |
| 盐 | 0,69 g |
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