覆盆子口味的冰淇淋

做法

1. 我们将蛋黄与糖混合，直到形成奶油状的质地。 ≈ 3 分钟
2. 接下来，加入香草和牛奶。 ≈ 3 分钟
3. 我们将一个装满水的容器放在火上。 ≈ 3 分钟
4. 当水烧开后，将碗放入水中，并不断搅拌奶油，直到奶油变得浓稠。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 这种方法被称为“隔水加热法”。 ≈ 3 分钟
6. 让奶油冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 为了避免形成表面，建议在食用前，用少量黄油轻轻涂抹香草奶油。 ≈ 4 分钟
8. 水果清洗干净后，再用筛子过滤，得到 500 克覆盆子泥。 ≈ 3 分钟
9. 加入糖，然后搅拌泥，直到糖完全溶解。 ≈ 3 分钟
10. 我们将覆盆子泥与淡奶油和香草奶油混合在一起。 ≈ 3 分钟
11. 将混合物倒入冰模，然后放入冰箱冷冻。 ⏱ ≈ 2 小时