吉姆贝特：一种传统的杏仁和柑橘口味的蛋糕

做法

1. 准备所有食材：在一个沙拉碗中，将面粉、酵母、茴香、切成小块的柠檬和盐混合均匀。 ≈ 4 分钟
2. 将黄油软化，但不要融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 从冰箱里拿出一罐奶油。 ⏱ ≈ 2 小时
4. 将鸡蛋和糖粉放入搅拌器中，用低速搅拌（约7-8分钟）。 ⏱ 8 分钟
5. 这个装置应该轻巧且具有泡沫状的质地。 ≈ 3 分钟
6. 将一半的面团加入锅铲中，然后加入黄油、淡奶油和药酒。 ≈ 4 分钟
7. 最后，手工揉捏面团，使其与剩余的面粉混合，形成一个球状。 ≈ 10 分钟
8. 在工作台上，将面团均匀地压平，使其厚度达到1.5厘米。 ≈ 3 分钟
9. 使用饼干模具，将直径为6到7厘米的圆形饼干切成片。 ≈ 8 分钟
10. 使用小饼干模具，将面团切割成直径4厘米的圆片。 ≈ 3 分钟
11. 预热烤箱至180摄氏度，使用上下火加热。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 目前，请不要将任何东西放入烤箱。 ⏱ ≈ 35 分钟
13. 在一个大奶锅中，烧开水。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 当水开始沸腾时，调低火力，然后轻轻地将花朵放入水中（花朵应保持圆形）。 ⏱ ≈ 10 分钟
15. 大约每次能获得 4 个。 ⏱ ≈ 10 分钟
16. 当它们浮出水面时，用网勺将它们捞出来（大约需要1分钟，请检查它们是否粘在牛奶锅的底部）。 ⏱ 1 分钟
17. 将它们放在火堆上 ≈ 3 分钟
18. 在烘焙纸上薄薄地涂一层油，然后将烘焙纸放在炉灶上，再将杏仁片放在上面。 ≈ 3 分钟
19. 放入预热好的烤箱，以20到22分钟的烤制时间进行烘烤。 ⏱ 22 分钟
20. 这些搅拌器会膨胀，并用于搅拌蛋液。 ⏱ ≈ 7 分钟
21. 可选：出炉后，用鸡蛋清涂抹，然后在糖晶中滚动。 ⏱ ≈ 35 分钟
22. 这能给它们表面带来一种独特的质感。 ≈ 3 分钟