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这款阿塞拜疆的蛋糕以巴库的塔楼命名。它采用轻盈的蛋糕体和两种奶油馅料制作而成。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间20 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤制好的面团，涂抹奶油
- 预估成本S$10.22 S$1.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
面团
- S$0.30
- S$2.24
- S$0.80
- S$0.01
- S$0.03
鸡蛋蛋白霜
- S$0.80
- S$0.32
黄油奶油
- S$2.24
- S$0.55
- S$0.22
- S$0.23
表面处理
- S$2.16
- S$0.32
13 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黄油、糖和盐混合，加入鸡蛋黄，充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将小苏打与酸奶混合，然后将混合物加入黄油的混合物中，再加入面粉，揉成面团。 ≈ 10 分钟
- 将面团分成两份，分别将每份擀成6到8毫米厚的薄片，然后在预热至250°C的烤箱中分别烘烤。
- 准备黄油奶油：将黄油、浓缩牛奶、香草糖和可可粉混合，搅拌至形成光滑的奶油。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白与糖粉混合，打发至形成稳定的蛋白霜。 ≈ 10 分钟
- 待盘子冷却后，在第一个盘子上涂抹黄油奶油，然后将第二个盘子放在上面。
- 在表面涂抹一层奶油，然后将糖果模型放在上面，最后用奶油和磨碎的核桃进行装饰。 ≈ 4 分钟
账单
核桃和黄油奶油的核桃蛋糕
- 190 克优质小麦粉 (约1.5杯)S$0.30
- 100 克黄油S$2.24
- 3个鸡蛋的蛋黄S$0.80
- 约 1/4 杯苏打粉S$0.01
- 少许盐S$0.03
- 3个鸡蛋的蛋清S$0.80
- 4 汤匙糖粉S$0.32
- 100 克黄油S$2.24
- 4 汤匙炼乳S$0.55
- 2 汤匙细砂糖，加入香草精S$0.22
- 1 汤匙可可粉S$0.23
- 3 汤匙磨碎的核桃S$2.16
- 一个“Kız qalası”糖果模型，需要提前准备。S$0.32
总计S$10.22
即人均 S$1.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 四件：鼓、烘焙板、擀面杖
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