自制贝果，用糖水浸泡

做法

1. 将面粉和酵母混合在一起。 ≈ 4 分钟
2. 将温水、黄油、糖和盐混合，然后逐渐加入面粉，先从200克开始。 ≈ 4 分钟
3. 用木勺搅拌，始终保持同一方向，然后加入剩余的面粉。 ≈ 4 分钟
4. 当面团变得太硬时，用搅拌机或手工揉捏约5分钟。 ⏱ 5 分钟
5. 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方，让其静置约1小时，直到体积变大。 ⏱ 1 小时
6. 用力地在面团的中心压一下，然后揉捏。将面团分成两半，分别放入两个涂有油的沙拉碗中。 ≈ 10 分钟
7. 用涂有油的塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时，最好是过夜，甚至两天。 ⏱ 4 小时
8. 预热烤箱至 250 摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 将水烧开。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 取出一半面团，轻轻揉捏，然后将其切成 5-6 块较大的（或 10-12 块较小的）。用撒了面粉的布盖住它们。 ≈ 10 分钟
11. 将每个小块揉成球状，压扁，然后用手指在中间戳一个洞。用两根手指将面团旋转，扩大洞口，使其直径达到5到6厘米。将环状的材料放在衣物下面。 ≈ 10 分钟
12. 在沸水中，加入糖和小苏打。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 一次放入2到3个环：浸泡60到90秒，翻转，然后再浸泡60到90秒。 ≈ 3 分钟
14. 沥干水分，然后将它们放在一块干净的布上，再迅速转移到涂有油或铺有烘焙纸的烤盘上。 ≈ 3 分钟
15. 用打散的鸡蛋和 1 茶匙水混合，均匀涂抹在水果上，然后将它们放入您选择的种子中。 ≈ 4 分钟
16. 将烤箱的温度调至 190 摄氏度。 ⏱ ≈ 35 分钟
17. 将带有环的烤盘放入烤箱。 ⏱ ≈ 35 分钟
18. 将一杯水倒入烤箱中，以产生蒸汽。 ⏱ ≈ 35 分钟
19. 根据戒指的大小，烹饪时间为20到25分钟。 ⏱ 25 分钟
20. 关闭烤箱，让贝果再烤 5 分钟。打开烤箱门，再让它们烤 3 分钟。 ⏱ 5 分钟
21. 在享用之前，将贝果放在烤架上冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟