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这款蛋糕的基底是经典的杰诺瓦蛋糕，搭配清爽的酸奶和柠檬奶油、覆盆子和果冻。需要提前准备，让奶油充分凝固。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置4 小时
- 总计5 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.52 S$1.13 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
杰诺瓦士蛋糕的底部分
- S$0.53
- S$0.12
- S$0.06
- S$0.10
- S$0.03
酸奶奶油
- S$0.48
- S$1.80
- S$1.82
- S$5.96
装饰
- S$2.62
10 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
杰诺瓦士蛋糕的底部分
- 将鸡蛋清打发至蓬松，加入水和糖，然后混合面粉、淀粉和泡打粉，最后在可拆卸模具中以约180°C的温度烘烤约20分钟。待冷却后即可食用。
奶油和馅料
- 将酸奶、糖和柠檬汁混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将琼脂溶解在 6 汤匙水中，然后将溶解后的琼脂加入到混合物中。 ≈ 3 分钟
- 当混合物变得浓稠时，加入打发好的奶油，然后倒入到杰诺瓦蛋糕的底部。
- 准备果冻：将果冻与一半的水一起加热。当酸奶凝固后，将覆盆子均匀地铺在上面。 ≈ 3 分钟
- 将果冻倒在覆盆子上，在果冻凝固之前，然后放入冰箱冷藏。如果想加快速度，可以用2包红色果酱代替果冻。
账单
酸樱桃酸奶蛋糕
- 2 个鸡蛋 (蛋白打发成泡沫)S$0.53
- 50 克糖S$0.12
- 40 克面粉S$0.06
- 20 克淀粉S$0.10
- 一小袋发酵粉的四分之一S$0.03
- 200 克糖S$0.48
- 1.5 个柠檬的汁S$1.80
- 12 片果冻S$1.82
- 400 毫升全脂牛奶S$5.96
- 250 克覆盆子S$2.62
总计S$13.52
即人均 S$1.13
参考价格，因商店而异。
厨具
- 可拆卸底部模具，电动搅拌器
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