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这个蛋糕需要在平底锅中，用小火慢炖，并盖上锅盖，不需要烤箱。水果在锅底会焦糖化，然后翻面继续烹饪。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$3.59 S$1.80 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.27
- S$0.32
- S$0.15
- S$0.47
- S$0.22
- S$0.48
- S$0.19
- S$0.16
- S$1.33
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个碗中，将鸡蛋、糖（除了1汤匙）、柠檬汁和牛奶（最好使用搅拌器）混合搅拌，直到糖完全溶解。 ≈ 4 分钟
- 加入香草精、食用油、面粉和泡打粉，然后用搅拌器搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将香蕉（或苹果）切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将 1 汤匙糖均匀地涂抹在平底锅的整个表面，然后将水果摆放在上面。
- 将面糊倒入模具中，盖上盖子，用小火慢炖 20 到 25 分钟，然后用盖子或一个大盘子翻转蛋糕。
- 在另一面，用中小火，不盖盖子，煎3到4分钟。
- 请享用。 ≈ 2 分钟
- 一种变体：首先将所有糖均匀地铺在平底锅上，然后放入水果，用小火慢炖，盖上锅盖，大约15分钟，待水果上色后再倒入面糊。
账单
煎锅香蕉蛋糕或苹果蛋糕
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 9 汤匙糖 (约 80 克)S$0.32
- 1 汤匙半个柠檬的汁S$0.15
- 150 毫升牛奶（或植物奶）S$0.47
- 1 杯豆腐 (约 150 克)S$0.22
- 1 茶匙咖啡店的香草提取物（如香草或肉桂）S$0.48
- 4 汤匙 (约 60 毫升) 橄榄油S$0.19
- 4 茶匙的咖啡粉S$0.16
- 2 根香蕉，或 2 个苹果，或两者混合S$1.33
总计S$3.59
即人均 S$1.80
参考价格，因商店而异。
厨具
- 带盖子的平底锅
- 沙拉碗
- 搅拌器
- 大份菜
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