Ciasto z patelni z bananami lub jabłkami

Składniki

• 1 jajko
• 9 łyżek cukru (80 g)
• 1 łyżka soku z połowy cytryny
• 150 ml mleka (lub napoju roślinnego)
• 1 szklanka mąki (około 150 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cynamonu
• 4 łyżki oleju (60 ml)
• 4 łyżki proszku do pieczenia w kawiarni
• 2 banany lub 2 jabłka, lub mieszanka obu

W misce wymieszaj jajka z cukrem, z wyjątkiem 1 łyżki, sokiem z cytryny i mlekiem. Najlepiej użyć miksera, aż cukier się całkowicie rozpuści.

Dodaj ekstrakt waniliowy, olej, mąkę i drożdże, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Pokrój banany (lub jabłko) na plasterki.

Rozprowadź 1 łyżkę cukru po całej powierzchni patelni i ułóż na niej owoce.

Wlej ciasto, przykryj i piecz na wolnym ogniu przez 20-25 minut, a następnie odwróć ciasto za pomocą pokrywki lub dużej tacy.

Smaż na drugiej stronie przez 3-4 minuty, na małym ogniu, bez przykrywania.

Podajmy.

Alternatywnie: najpierw rozprowadź cały cukier na patelni, następnie umieść owoce i pozostaw je, aby się skarmelizowały na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 15 minut, zanim wylejesz ciasto.