大头叶薄饼

做法

1. 首先，彻底清洗菜叶，然后沥干水分，并将其切成细末。 ≈ 8 分钟
2. 在一个大碗中，将切碎的芹菜叶、切碎的洋葱、切碎的新鲜辣椒、姜黄、辣椒粉、姜蒜混合物、孜然和盐混合在一起，根据个人口味调整用量。 ≈ 4 分钟
3. 现在，请用手将所有食材充分混合，轻轻按压，使蔬菜稍微变软。 ≈ 4 分钟
4. 将面粉和稻米粉（或米粉和淀粉）加入到蔬菜软化混合物中。 ≈ 3 分钟
5. 稻米粉有助于保持薄饼的酥脆口感。 ≈ 3 分钟
6. 现在，不用水，用手将糖和面粉混合，揉成一个致密且粘稠的面团（由于之前的糖水已经起到了润滑作用，面团会更容易成型）。 ≈ 3 分钟
7. 在一个大锅中，在炉子上加热所需的油脂，用于油炸“牛排”。 ⏱ ≈ 8 分钟
8. 当油充分加热后，取少量蔬菜混合物，在手中轻轻压平，形成类似垫子的形状。 ≈ 3 分钟
9. 在将肉块放入热油时，请务必小心。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 用中火将它们烹饪，并经常翻动，直到两面都变成金黄色且酥脆。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 烹饪完成后，将食物从平底锅中取出，放在吸油纸上，以去除多余的油脂。 ⏱ ≈ 7 分钟