传统的薄脆饼

做法

1. 制作一个糖浆，用20克糖。 ≈ 3 分钟
2. 将酵母浸泡在温水中。 ≈ 4 分钟
3. 用柔软的面粉制作一个容器，将鸡蛋放入，加入稀释过的酵母，然后加入黄油、盐和糖，最后搅拌均匀。 ≈ 10 分钟
4. 加入橙花水 ≈ 3 分钟
5. 搅拌至面团变得柔软，能够用手轻松揉捏，如果需要，可以适量添加面粉。 ≈ 10 分钟
6. 将面团放在一个用湿布覆盖的篮子里，放置在温和的环境中，至少静置 6 小时；然后再次揉面。 ⏱ 6 小时
7. 在盖好的篮子里，培养 1 小时。 ⏱ 1 小时
8. 用手掌的中心位置，在中间钻一个孔，然后将手掌塑成一个环状，以便热量能够均匀地传递。 ≈ 3 分钟
9. 让面团发酵 ≈ 3 分钟
10. 在顶部进行轻微的打磨和修整，但不要使其过度凹陷。 ≈ 8 分钟
11. 在 250°C 的温度下，烤 25 到 30 分钟，直到面包呈现轻微的金黄色。 ⏱ 30 分钟
12. 将烤好的糕点从烤箱中取出，用糖浆均匀涂抹，然后撒上适量的糖。 ⏱ ≈ 35 分钟