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黑森林蛋糕是一种传统的德国甜点，非常适合节日。这款甜点由巧克力杰诺瓦蛋糕、樱桃果泥和樱桃酒奶油分层而成，层数丰富。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$19.89 S$2.49 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
焦糖巧克力蛋糕
- S$0.29
- S$0.77
- S$0.48
- S$1.06
- S$2.24
- S$0.09
- S$0.00
樱桃佐樱桃酒
- S$4.11
- S$0.12
- S$2.59
- S$0.05
- S$0.04
奶油和装饰
- S$7.45
- S$0.12
- S$0.48
15 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C。
- 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌，直到混合物变得蓬松发白。
- 加入融化的黄油和一滴香草精，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将面粉、可可粉、泡打粉和盐过筛后，轻轻地混合到混合物中。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入烤盘，在180°C的烤箱中烘烤25-30分钟。然后将蛋糕放在烤架上冷却。
- 将樱桃放入一个装有糖、柠檬汁和朗姆酒的牛奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 用中火加热，直到樱桃变软。如果需要，可以用玉米淀粉进行勾芡。
- 让果泥冷却后，然后放入冰箱冷藏。
- 用打蛋器将奶油、糖和香草精混合搅拌，直到奶油变得浓稠。 ≈ 4 分钟
- 将冷却后的杰诺瓦士蛋糕切成三片。
- 在第一个盘子上涂抹奶油，然后用樱桃泥进行装饰。
- 将第二个盘子放入，然后重复加入奶油和樱桃。 ≈ 3 分钟
- 将最后一个盘子放在上面，然后用奶油均匀地覆盖整个蛋糕。 ≈ 3 分钟
- 可以用樱桃和磨碎的巧克力来装饰。 ≈ 2 分钟
账单
黑森林蛋糕，一种德国樱桃和杏酒口味的蛋糕
- 200 克面粉S$0.29
- 50 克可可粉S$0.77
- 200 克糖S$0.48
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 100 克黄油S$2.24
- 2 汤匙的咖啡店发酵粉S$0.09
- 约 1/4 茶匙咖啡店用的盐S$0.00
- 300 克樱桃 (罐头或新鲜)S$4.11
- 50 克糖S$0.12
- 50 毫升樱桃酒S$2.59
- 1 杯咖啡店的柠檬汁S$0.05
- 1 茶匙玉米淀粉 (如果需要)S$0.04
- 500 毫升全脂牛奶S$7.45
- 50 克糖S$0.12
- 1 茶匙咖啡店的香草提取物S$0.48
总计S$19.89
即人均 S$2.49
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蛋糕模具
- 电动搅拌机
- 筛
- 散热网格
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