奶酪融化、白葡萄酒和樱桃酒

食材

• 80 克融化的奶酪（例如格鲁耶尔奶酪）
• 70 克磨碎的奶酪
• 每人 100 毫升干白葡萄酒
• 1瓣大蒜
• 50 毫升樱桃酒
• 根据个人口味，选择黑胡椒
• 每人约 1 汤匙玉米淀粉
• 面包，特别是长面包，可以搭配食用。

用蒜蓉涂抹锅底（一种特殊的、内壁较厚的锅，可以替换成陶锅）。倒入葡萄酒，加热，但不要煮沸。

加入融化的奶酪和磨碎的奶酪，然后用木勺搅拌，形成八字形。始终以相同的方式搅拌，用小火加热。根据个人口味，加入樱桃酒和胡椒。

当混合物达到奶油般顺滑且稳定的状态时，加入事先在冷水中调匀的淀粉，并继续搅拌，形成八字形。

将烤好的面包端到餐桌上，并用炉子保持温暖。每位客人用叉子蘸取面包的碎块。搭配白葡萄酒食用。