卡斯特马格诺奶酪融化，用于制作意大利饺子酱

做法

1. 将奶酪研磨成细末，这样更容易融化，然后放入一个14厘米高边的小锅中，并用奶油覆盖。 ≈ 8 分钟
2. 将牛奶锅放在热水锅中加热，并不断搅拌，直到奶酪完全融化，混合物中出现一些气泡（用勺子搅拌时会发出特有的声音）。 ≈ 4 分钟
3. 当准备工作完全完成时，关闭火源，然后加入打散的鸡蛋，并加入少量水，同时不断搅拌，再将混合物加热约1分钟。 ⏱ 1 分钟
4. 请尽快享用这道融化的食物，因为冷却后，它会迅速变稠。 ⏱ ≈ 20 分钟