杏仁法卡

做法

1. 将杏仁烤熟，剥去外壳，然后切成薄片。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 将酵母放入少量温水中，然后将其混合到含有100克面粉和少量水的容器中，进行揉捏。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 当面团变得光滑，类似于面包面团的状态时，将其放入另一个容器中，用一块湿毛巾盖住，在温暖的地方发酵约2小时。 ⏱ 2 小时
4. 与此同时，面团会膨胀到原来的两倍大小。 ≈ 3 分钟
5. 当面团充分发酵后，将面团与 200 克面粉、80 克软化的黄油、两个鸡蛋和 100 克糖混合。 ⏱ ≈ 1 小时
6. 充分揉捏面团，形成一个球状，放回沙拉碗中，用毛巾盖住，然后再次放在温暖的地方，让它再发酵两小时。 ≈ 10 分钟
7. 完成之后，将混合物与 200 克面粉、70 克软化的黄油、50 克糖、3 个鸡蛋黄和少许盐混合。 ≈ 4 分钟
8. 充分混合，形成一个面团，然后放入碗中，用毛巾盖住，再放在一个温暖的地方。 ≈ 10 分钟
9. 这次，请让它休息六个小时。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 经过这段时间，准备好法式薄饼，将它放入涂有黄油和面粉的模具中。 ≈ 3 分钟
11. 用打散的最后一个鸡蛋涂抹在表面上。 ≈ 4 分钟
12. 然后，撒上切碎的核桃和糖粉。 ≈ 2 分钟
13. 大约在180°C的温度下，烘烤约1小时。 ⏱ ≈ 10 分钟