米布丁，吉兰省的特色美食

做法

1. 将稻米浸泡在水中 24 小时。多次清洗，然后与 2-3 汤匙的玫瑰水混合，直到获得具有弹性质地的状态。请注意，不要加入过多的玫瑰水或水，否则稻米会失去弹性。 ⏱ 24 小时
2. 将混合好的稻米放入容器中，然后逐渐加入水，直到达到类似奶酪的稀薄状态。 ≈ 3 分钟
3. 将这个液体混合物倒入非常薄的棉布或非常紧密的网状布上，布放在一个碗上。缓慢地进行，以防止布掉入碗中。将布的边缘聚拢，并用力按压，以挤出稻草淀粉。重复 2 到 3 次，直到只剩下少量稻草淀粉。稻草越多，需要重复此步骤的次数就越多。 ≈ 3 分钟
4. 将大米粥倒入一个不锈钢锅中，用非常小的火加热，并不断搅拌。千万不要停止搅拌：如果停止，粥会很快结块。 ≈ 4 分钟
5. 当米浆煮沸后，待4分钟，逐渐加入牛奶，并持续搅拌。 ⏱ 4 分钟
6. 大约10到15分钟后，当稻米的香味消失后，加入糖和玫瑰水。搅拌，直到表面开始出现起泡，形成大泡，并变得浓稠。然后加入豆蔻，再次搅拌。 ⏱ 15 分钟
7. 将食物从火中取出，立即倒入事先准备好的容器中。用莳萝籽和肉桂装饰。 ≈ 2 分钟