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这道来自沙特阿拉伯西部的美食，主要食材是仔羊腿，经过仔细清洗后，用肉桂、豆蔻和丁香等香料长时间炖煮。面包，用这些炖煮的汤汁浸泡，再铺上肉、炸大蒜、柠檬和核桃。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$5.46 S$0.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.19
- S$0.20
- S$0.04
- S$3.00
- S$1.20
- S$0.07
- S$0.19
- S$0.02
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洁脚部，用清水和面粉清洗，然后用柠檬擦拭。 ≈ 8 分钟
- 将水煮沸，加入小苏打，将脚浸入水中，然后用面粉擦拭，以去除异味，最后冲洗干净。
- 将它们放入一个大锅中，加入至少 2.5 升的温水，并在烹饪过程中撇去浮沫。 ≈ 3 分钟
- 将调味料（例如香料）用棉布包裹，加入盐和切好的洋葱，然后炖煮，直到肉变得非常软烂。
- 将面包切成小块，放入一个浅盘中，然后用高汤淋在上面。
- 将脚均匀地放在上面。 ≈ 3 分钟
- 将大蒜一半放入油中炸至金黄，然后将油淋在菜肴上，再淋上柠檬汁，撒上核桃。
- 将120毫升水与醋、剩余的大蒜、辣椒和少许盐混合，制成酱汁，搭配食用。 ≈ 4 分钟
账单
汉志羊蹄面包
- 1. 洋葱S$0.55
- 60 毫升玉米油S$0.19
- 2 汤匙蒜末S$0.20
- 1 汤匙醋S$0.04
- 60 克烤松子S$3.00
- 120 毫升柠檬汁S$1.20
- 1 茶匙苏打粉S$0.07
- 用于清洁的粉末S$0.19
- 盐S$0.02
总计S$5.46
即人均 S$0.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、丝绸材质、平底锅、碗
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