Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Fatteh z nóżek jagnięcych z Hidżazu

Fatteh z nóżek jagnięcych z Hidżazu

Dania główne

Fattet Makadem z Hedjazu: długo gotowane kawałki jagnięciny z przyprawami, podawane na chlebie nasączonym bulionem, z podsmażoną czosnkiem, sokiem z cytry…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Helmoony, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To danie z regionu zachodniej Arabii Saudyjskiej przygotowywane jest z nóg jagnięciny, które są starannie oczyszczane i następnie gotowane przez kilka godzin z cynamonu, kardamonu i goździków. Chleb, namoczony w ich bulionie, jest posypywany mięsem, smażonym czosnkiem, cytryną i orzechami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania3 godz.
  • Razem3 godz. 40 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, brytfan
  • Szacowany koszt13,18 zł 2,20 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 0,80 zł
  • 0,57 zł
  • 1,70 zł
  • 0,05 zł
  • 7,60 zł
  • 1,80 zł
  • 0,32 zł
  • 0,28 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Dokładnie umyj stopy, przemyj je wodą i mąką, a następnie pocieraj cytryną. ≈ 8 min
  2. Zalejcie stopy gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, zanurzcie je, a następnie delikatnie pocierajcie je mąką, aby usunąć nieprzyjemny zapach. Następnie spłucz stopy.
  3. Umieść je w dużym garnku z co najmniej 2,5 litrami gorącej wody i mieszaj podczas gotowania. ≈ 3 min
  4. Dodaj przyprawy zawinięte w muszlinę, sól i posiekaną cebulę, a następnie gotuj, aż mięso stanie się bardzo miękkie.
  5. Pokrój chleb na małe kwadraty, umieść je w naczyniu i polej bulionem.
  6. Rozłóż stopy równomiernie. ≈ 3 min
  7. Podsmaż w głębokim tłuszczu połowę czosnku, a następnie polej nim danie, a następnie skrop sokiem z cytryny i posyp pestkami.
  8. Wymieszaj 120 ml wody z octem, pozostałą część czosnku, papryki chili i odrobinę soli, a następnie podawaj tę pastę jako dodatek. ≈ 4 min

Rachunek

Fatteh z nóżek jagnięcych z Hidżazu

  • 1 cebula0,80 zł
  • 60 ml oleju kukurydzianego0,57 zł
  • 2 łyżki drobno posiekanego czosnku1,70 zł
  • 1 łyżka octu0,05 zł
  • 60 g prażonych orzechów włoskich7,60 zł
  • 120 ml soku z cytryny1,80 zł
  • 1 łyżka sody oczyszczonej0,32 zł
  • Mąka do czyszczenia0,28 zł
  • sól0,06 zł

Razem13,18 zł

czyli 2,20 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duży
  • prostokątny garnek
  • materiał: mousseline
  • patelnia
  • naczynie o płaskim dnie

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 8 kawałków mięsa z jagnięciny
  • 3 litry wody
  • 1 cebula
  • 2 cienkie, libańskie chleby
  • 60 ml oleju kukurydzianego
  • 2 łyżki drobno posiekanego czosnku
  • 1 łyżka octu
  • 60 g prażonych orzechów włoskich
  • 8 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 patyczki z cynamonem
  • 6 kardamon zielony
  • 3 ziaren ziela angielskiego
  • 120 ml soku z cytryny
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • Mąka do czyszczenia
  • papryka chili, w zależności od preferencji
  • sól

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena