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勃艮第蜗牛是一种传统的勃艮第美食。它们在用丰富口味的汤中慢炖，并在食用前加入馅料，最后再装回它们的壳中呈现。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间3 小时 30 分钟
- 总计4 小时
- 难度困难
- 烹饪方式四
食材
人
- S$0.54
- S$0.38
- S$0.55
- S$0.09
- S$4.09
- S$0.33
- S$8.96
- S$1.10
- S$0.23
- S$1.20
- S$0.33
做法
- 将清洗并刷洗干净的蜗牛放入锅中，煮2小时或更长时间。
- 在沸腾的清汤中加入白葡萄酒、少量水、盐、黑胡椒、洋葱、大蒜、胡萝卜、香草，以及一块培根（确保完全煮熟）。
- 将它们沥干水分，先用滤网，再用干净的布。 ≈ 2 分钟
- 仔细切碎食材，并将所有食材混合均匀。 ≈ 8 分钟
- 在干净、沥干水分并擦干的贝壳中，填入馅料，放入蜗牛，并用馅料填满贝壳。 ≈ 10 分钟
- 将它们放入一个烤盘，放入烤箱加热几分钟。
- 请享用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 蜗牛处理容器、烤箱、漏勺、抹布、研磨器或锋利的刀
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