达韦特·阿尤·班纳纳佩拉

做法

1. 准备一个容器，然后将100克米粉和50克普通面粉混合在一起。 ≈ 4 分钟
2. 加入 50 毫升水，然后搅拌，直到形成一个光滑、无颗粒的糊状物。 ≈ 4 分钟
3. 为了获得独特的香味和绿色颜色，请加入一勺罗望叶的泥。 ≈ 3 分钟
4. 如果您没有，可以使用其他天然的绿色作为替代。 ≈ 3 分钟
5. 将混合物通过筛子过滤，以获得非常细腻的质地。 ≈ 3 分钟
6. 这一步对于最终获得更细腻、更具弹性的口感至关重要。 ≈ 3 分钟
7. 将1升水烧开。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 水烧开后，调小火，然后慢慢地将面糊倒入锅中，同时不断搅拌，以防止面糊结块。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 让面团静置，直到它变得浓稠，形成小球状。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 立即取出，然后将其浸入冷水或冰水中，以停止冷却过程，并保持柔软的质地。 ⏱ ≈ 20 分钟
11. 将 250 克高质量棕榈糖与 250 毫升水混合，然后搅拌，直到糖完全溶解并与水充分融合。 ≈ 4 分钟
12. 接下来，过滤液体以分离杂质和残渣。 ≈ 2 分钟
13. 这一步可以获得更纯净、更透明的糖浆。 ≈ 3 分钟
14. 将糖溶液加热至沸腾，并观察到其稠度略有增加。 ⏱ ≈ 10 分钟
15. 这一步可以获得更浓稠的糖浆，并且使其更易于保存。 ≈ 3 分钟
16. 当达到所需的稠度时，从火上取下容器，完全冷却后再使用。 ⏱ ≈ 20 分钟
17. 首先准备一个年轻的香蕉，然后将果肉削下来，并用榨汁机榨出约 200 毫升浓稠的椰奶。 ≈ 8 分钟
18. 将椰奶 briefly 加热至接近沸腾，这样可以更好地保持其质量，并延长保质期。 ⏱ ≈ 10 分钟
19. 请避免长时间煮沸，因为这可能会导致其爆炸。 ⏱ ≈ 10 分钟
20. 接下来，在使用椰奶作为dawet的配料之前，请先让椰奶冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
21. 先准备一个杯子作为容器，然后倒入足够的甘蔗糖糖浆，使其形成基础。 ≈ 2 分钟
22. 然后，将事先浸泡在冷水中的dawet放入杯中。 ≈ 3 分钟
23. Banjarnegara 地区的 Dawet Ayu 饮品也可以直接饮用，以充分体验其清爽的口感。 ≈ 3 分钟